KORA: (patišpanj)
- 5 jaja
- 125 gr šećera
- 124 gr brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 50 gr (4 kašike) kakao praha
Priprema:
Umutiti belanca sa šecerom u čvrst sneg, potom dodavati žumanca jedno po jedno i lepo izmiksirati.
Na kraju ručno umešati brašno sa praškom za pecivo i kakao prah.
Smesu izliti u okrugli pleh obložen pek papirom i peći na 180 stepeni oko 40 minuta.
Ostaviti da se potpuno ohladi.
FIL ŽUTI:
- 5 jaja
- 200 gr šećera
- 200 gr bele čokolade
- par kapi arome ruma
- 200 gr putera
- 1 zamrznuta pomorandža
ČOKO FIL:
- 200 gr bele čokolade
- 1,5 dl slatke pavlake
- 70 gr putera
- 50 gr kakao praha (4 kašike)
- 100 gr šlaga u prahu
- 5 dlkisele vode (za mućenje šlaga)
- prehrambena boja narandžasta
Priprema: ŽUT I ČOKO FIL
Umutiti cela jaja sašećerom i kuvajte ih na pari dok ne počnu da se zgušnjavaju.
U smesu dodati kockice bele čokolade i mešajte dok se ne rastopi, potom aromu ruma pa ostaviti da se ohladi.
Penasto umutiti puter sa šećerom žicom ili mikserom pa spojite sa kremom koja se hladila.
Umutiti šlag sa kiselom vodom i dodati u fil kako bi bio vazdušastiji.
Prehrambenu boji dodavati po malo dok ne dobijete željenu boju.
Sitno narendajte 1 smrznutu pomorandžu i didajte je filu pa lagano izmiksajte.
Odvojiti par kašika ovog fila i u njega dodajte kakao prah.
Ovim filom premazemo koru (patišpanj).
VOĆNI FIL:
- 2 zamrznute pomoranđže
- 120 gr gustina
- 500 ml soka od pomorandže
- 150 gr šećera
Priprema:
Narendati 2 pomorandže, pomešati sa sokom, dodati gustin, šećer i ukuvati na laganoj vatri.
GANAŽ:
- 300 gr crne čokolade
- 300 ml slatke pavlake
Priprema :
Zagrejati pavlaku i i gokoladu na tihoj temperaturi i mešati dok se ne otopi.
Redosled slaganja:
KORA – KAKO FIL – ŽUTI FIL – VOĆNI FIL – GANAŽ
Prijatno!